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Brochetas Caprese • Brochetas Caprese (video) • Dos higos morados


Caprese es una de mis ensaladas favoritas, ¡así que hicimos estos pinchos Caprese! Esta brillante y sabrosa combinación de tomates, mozzarella fresca y albahaca se viste con un simple aceite de oliva y glaseado balsámico. ¡Estas brochetas de ensalada Caprese se pueden servir solas o terminar con algunos picatostes, hojuelas de chile y más balsámico! ¡Vídeo incluido!

Una brocheta Caprese en un plato con un tazón de glaseado balsámico al lado y hojas frescas de albahaca

¡Hay algo en estos ingredientes simples que es pura magia! Hago este video de Ensalada Caprese con picatostes caseros durante todo el verano y es una receta muy popular en mi sitio. El queso fresco es inigualable y fresco, ¿has probado el Queso Burrata en recetas? ¡La pasta burrata con pesto de tomates secados al sol es un plato de pasta sin cocinar que es puramente exuberante pero súper fresco!

¡Pronto llegará mi pizza Caprese, ensalada de burrata y pizza de burrata!

Otro ejemplo de pura simplicidad es la ensalada de tomate de mi abuelo, que es una versión turca de la Caprese. Utiliza tomates, queso feta, trozos de pan tostado y orégano fresco. Otra receta de ensalada que DEBE probar seriamente. Y si te encanta el queso feta, no te pierdas este salmón al horno con aderezo griego o una ensalada griega aderezada con el mejor aderezo griego para ensaladas y bocados de ensalada de pepino y queso feta, ¡que son esenciales para la barbacoa!

¡Ahora hablemos de Caprese!

Por qué brochetas Caprese

Si bien la ensalada Caprese es deliciosa, ya que está en un plato de ensalada grande, ¡tomar los mismos ingredientes y hacer brochetas es otra experiencia! Este es el por qué:

Un plato completo de brochetas caprese rociadas con glaseado balsámico, condimentos, aceite de oliva y picatostes triturados

  • Son más fáciles de servir.
  • Cada brocheta es una experiencia caprese completa con todos los sabores combinados, a diferencia de un plato donde puedes obtener más de un ingrediente.
  • Puedes hacer las brochetas con anticipación.
  • Las brochetas Caprese son más fáciles de transportar, por lo que es una opción ideal para barbacoas, picnics, fiestas en la piscina o cualquier comida informal.
  • Las brochetas se pueden aderezar en el último momento con tan solo sal, pimienta y aceite de oliva.
  • O también puede rociar glaseado balsámico.
  • Para tener la experiencia de los picatostes con las brochetas Caprese, me encanta desmenuzar algunos picatostes caseros sobre las brochetas.
  • A mi familia le encanta tener el glaseado balsámico a un lado para que puedas mojar la brocheta caprese si tienes ganas de blasámico.
  • Si te apetece mucho, rocía una fina capa de mi pesto de albahaca sobre las brochetas.

Ingredientes Brochetas Caprese

Similar a cualquier ensalada caprese, necesitarás:

ingredientes para brochetas caprese en una tabla que incluye queso bocconcini, tomates para bebés, albahaca fresca

  • Muzzarella fresca. Aquí uso Bocconcini porque tienen una forma perfectamente redonda y caben fácilmente en una brocheta.
  • Tomates Baby –similares en tamaño al queso
  • hojas de albahaca fresca
  • También puede usar Basil Pesto si no tiene absolutamente ningún acceso a la albahaca.
  • picatostes caseros
  • Aceite de oliva de calidad (yo uso Aceite de Oliva Marroquí Mina)
  • Glaseado Balsámico
  • Sal, pimienta y hojuelas de chile

hacer brochetas de ensalada caprese

Una mano que sostiene brochetas de madera para ensartar la receta de brochetas caprese

En primer lugar, deberás reunir las brochetas. Aquí uso brochetas de bambú de tamaño mediano, alrededor de 6 pulgadas. Siento que estos son los mejores para una porción decente de Caprese.

Una mano que sostiene un pincho de madera que ensarta un tomate

Comience por ensartar los ingredientes. Siempre tenga una hoja de albahaca fresca entre los ingredientes. Aquí comencé con tomates, luego albahaca.

una mano que continúa ensartando el queso y la albahaca con los tomates

Continúe ensartando la ensalada, ahora agregue la mozzarella fresca y otra hoja de albahaca. En ese punto, estarás repitiendo las capas.

Una mano sosteniendo una brocheta terminada de ensalada caprese

La brocheta completa se verá así: capas de bocconcini, albahaca, tomates en repetición.

Un plato de ensalada caprese en un pincho servido con un condimento ligero

Cuando las emplates, estarás sazonando las brochetas caprese con sal, pimienta y hojuelas de chile (opcional) y luego puedes elegir cómo aliñarlas desde abajo.

Aderezo para brochetas Caprese Receta

A pesar de lo maravillosamente simple que es esta ensalada, también se puede hacer un toque más extravagante con unos pocos toques.

Una mano sosteniendo una brocheta caprese bañada en glaseado balsámico

Descubrí que a algunas personas les encanta su ensalada Caprese pura y simple tomate, queso y albahaca con un toque de sal y aceite de oliva. Entonces, si usted es una de esas personas, le sugiero que agregue un tazón pequeño de glaseado balsámico o vinagre a un lado y ¡úselo para mojar!

una mano levantando la brocheta caprese del cuenco balsámico

Sumergir las brochetas Caprese en balsámico es una experiencia muy divertida, además te da control total sobre qué tan pesado o ligero quieres vestir tu ensalada Caprese. Así que recomiendo encarecidamente esta opción de servicio.

Ahora, si te gusta y quieres una experiencia completa para tu ensalada, así es como me encanta comerlas. Me encanta una ligera llovizna de glaseado balsámico y una buena pizca de hojuelas de chile. Además de mucho aceite de oliva y algunas hojas de albahaca rotas.

Un frasco pequeño con aceite de oliva que se vierte sobre las brochetas caprese

También hago mis picatostes de ajo caseros en la estufa (porque son MUCHO más fáciles que los del horno). Luego desmenuzo los picatostes sobre las brochetas.

una mano rociando unos picatostes sobre las brochetas caprese

¡Para mí, esta es la MEJOR experiencia de ensalada Caprese! ¡Prueba esta divertida receta!

Consejos para brochetas de ensalada Caprese

  • Use brochetas de bambú pesadas para la receta para que la ensalada no se deshaga de la brocheta.
  • Es mejor usar una brocheta de tamaño mediano (no más de 6 pulgadas) nuevamente para que los ingredientes Caprese permanezcan firmes en la brocheta.
  • Cualquier mozzarella fresca funciona para la ensalada Caprese, sin embargo, creo que los bocconcini son ideales, ya que son comparables a los tomates.
  • Tomates baby: los tomates cherry o uva son mejores porque son redondos.
  • Al alternar entre queso y tomates, asegúrese de dejar una hoja de albahaca entre cada capa.
  • Prepare las brochetas de ensalada Caprese con hasta 2 días de anticipación y manténgalas cubiertas en un plato para servir en el refrigerador. Evite sazonarlos todavía.
  • El día de servir, salpimentar y aliñar las brochetas.
  • El condimento más simple para la ensalada Caprese sería sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Se recomienda tener un tazón pequeño de glaseado balsámico a un lado para sumergir las brochetas.
  • Puedes agregar hojuelas de chile si quieres un toque de especias.
  • Para llevar sus brochetas Caprese a otro nivel, desmenuce algunos picatostes encima, rocíe ligeramente con glaseado balsámico y empápelos con un buen aceite de oliva.

cierre de una brocheta de ensalada caprese sobre aceite de oliva y glaseado balsámico, sazonada con hojuelas de chile y un plato de picatostes

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Una brocheta Caprese en un plato con un tazón de glaseado balsámico al lado y hojas frescas de albahaca

Brochetas Caprese

Caprese es una de mis ensaladas favoritas, ¡así que hicimos estos pinchos Caprese! Esta brillante y sabrosa combinación de tomates, mozzarella fresca y albahaca se viste con un simple aceite de oliva y glaseado balsámico.

Ingredientes

Ensalada caprese

  • 2
    tazas
    tomates bebes
  • 2
    tazas
    queso boconcini
  • 1
    taza
    hojas de albahaca fresca

Aderezo Para Ensalada Caprese

  • 1/4
    cucharilla
    sal y pimienta
  • 1/2
    taza
    aceite de oliva marroquí
  • 1/4
    taza
    jarabe balsámico o vinagre balsámico
  • 1
    pellizco
    Hojuelas de chile
  • 1/2
    taza
    ajo de migas de pan
    hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1/4
    taza
    hojas de albahaca
    Rasgado

Instrucciones

  1. Prepara tus brochetas de bambú. Lo mejor es usar brochetas de bambú de 6 pulgadas de grosor. Ávidos de pinchos finos o muy largos ya que la ensalada no aguantará bien.

  2. Comience ensartando un tomate seguido de una hoja de albahaca doblada por la mitad.

  3. Agregue un trozo de queso bocconcini también seguido de una hoja de albahaca.

  4. Continuar con otro trozo de tomate, una hoja de albahaca, otro trozo de queso bocconcini para rematar la brocheta.

  5. Repita con los palitos de bambú y coloque las brochetas Caprese en un plato.

  6. Sazone ligeramente con sal y luego un buen chorrito de aceite de oliva.

  7. Puede terminar con algunas hojuelas de chile si lo desea o saltear la especia.

  8. Tenga un tazón de vinagre balsámico a un lado para mojar las brochetas a su gusto.

  9. O mejora tu juego rociando el glaseado balsámico sobre las brochetas y desmenuzando los picatostes sobre las brochetas.

  10. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

Notas de receta

Consejos para brochetas de ensalada Caprese

  • Use brochetas de bambú pesadas para la receta para que la ensalada no se deshaga de la brocheta.
  • Es mejor usar una brocheta de tamaño mediano (no más de 6 pulgadas) nuevamente para que los ingredientes Caprese permanezcan firmes en la brocheta.
  • Cualquier mozzarella fresca funciona para la ensalada Caprese, sin embargo, creo que los bocconcini son ideales, ya que son comparables a los tomates.
  • Tomates baby: los tomates cherry o uva son mejores porque son redondos.
  • Al alternar entre queso y tomates, asegúrese de dejar una hoja de albahaca entre cada capa.
  • Prepare las brochetas de ensalada Caprese con hasta 2 días de anticipación y manténgalas cubiertas en un plato para servir en el refrigerador. Evite sazonarlos todavía.
  • El día de servir, salpimentar y aliñar las brochetas.
  • El condimento más simple para la ensalada Caprese sería sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Se recomienda tener un tazón pequeño de glaseado balsámico a un lado para sumergir las brochetas.
  • Puedes agregar hojuelas de chile si quieres un toque de especias.
  • Para llevar sus brochetas Caprese a otro nivel, desmenuce algunos picatostes encima, rocíe ligeramente con glaseado balsámico y empápelos con un buen aceite de oliva.

información nutricional

Brochetas Caprese

Cantidad por porcion

calorías 272
Calorías de Grasa 225

% Valor diario*

gordo 25g38%

Grasa saturada 5g31%

Grasa poliinsaturada 2g

Grasa Monoinsaturada 13g

Colesterol 12 mg4%

Sodio 144 mg6%

Potasio 148 mg4%

carbohidratos 6g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteína 7g14%

vitamina a 682UI14%

Vitamina C 8 mg10%

Calcio 138 mg14%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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