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Brochetas Caprese con Llovizna Balsámica


¡Los pinchos caprese con llovizna balsámica son una receta de aperitivo rápida, saludable, fresca y fabulosa! Fácil de montar y perfectamente poppable.

¿Tienes una fiesta, una comida informal, un día festivo o una reunión del club de lectura en el calendario? ¡Confía en mí cuando te digo que las brochetas Caprese con llovizna balsámica serán el éxito de tu reunión!

Las mini bolitas de queso mozzarella se ensartan con aromáticas hojas de albahaca y jugosos tomates cherry, luego se rocían con reducción de balsámico agridulce para crear este aperitivo perfectamente poppable. VOLARÁN del plato.

Sabes que soy una chica de dip hasta la médula, pero a veces es bueno tener una opción ligera y saludable cuando estás entreteniendo, o te han pedido que traigas un plato para compartir. ¡Estas brochetas de un bocado definitivamente marcan la casilla!

foto de primer plano de una brocheta caprese rociada con reducción de balsámico

Receta de aperitivo fácil y saludable

Si eres un lector de IGE desde hace mucho tiempo, puedes reconocer a estos bebés. Creé por primera vez esta “receta” de aperitivo saludable (si se le puede llamar así con seriedad, ¡realmente son tan fáciles!) en 2012 y ha sido un gran éxito desde entonces. Sin embargo, necesitábamos una actualización de la foto, por eso la estoy volviendo a compartir hoy.

A lo largo de los años, te ha encantado hacer platos de ensalada Caprese en un palito como una hermosa adición a una mesa de comida festiva, mientras que otros (hola, yo, soy otros) los preparan una y otra vez durante el verano. . Especialmente cuando las plantas de tomate cherry despegan. No estoy exagerando cuando les digo que mi mamá recientemente dejó caer una bolsa de 5 libras de tomates cherry en mi porche y salió corriendo. ¡Me los comeré hasta Halloween!

Estos bocados frescos, saludables, fáciles y elegantes también combinan extremadamente bien con un vaso de vino frío y un gran amigo o dos. Solo digo. 😉

Albóndigas Cheddar Brat + 3 Salsas

Ingredientes Brocheta Caprese

  • Tomates cherry: Prefiero mucho más los tomates cherry que los tomates uva para estas brochetas, especialmente en verano, porque son muy dulces. Dicho esto, si los está ensamblando en pleno invierno, y los tomates uva se ven mejor en ese momento, entonces elija la uva.
  • Queso Mozzarella Ciliegine: Estas son las bolas de queso mozzarella del tamaño de una “cereza”, y me gusta la marca BelGioso. Si no los encuentra, compre una bola de mozzarella fresca y córtela en trozos del mismo tamaño que los tomates cherry. Busque cualquiera de las dos opciones en el mostrador de quesos especiales de su supermercado.
  • Albahaca fresca: Tome un puñado de su planta o compre una concha de almeja en la tienda. Si las hojas son grandes, simplemente dóblelas por la mitad o en cuartos antes de ensartarlas.
  • Sal y pimienta: Espolvoreo las brochetas con sal y pimienta justo antes de servir para resaltar el sabor de cada ingrediente.
  • Vinagre balsámico: Mi parte favorita de las brochetas Caprese es la deliciosa, dulce y pegajosa reducción balsámica que se rocía encima. La reducción balsámica es solo vinagre hervido. Es muy fácil de hacer, ¡aunque diré que usar la reducción balsámica comprada en la tienda también es muy fácil y conveniente! Voy a compartir un par de opciones a continuación.

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

¡Esta es la pregunta más común que recibo sobre los pinchos Caprese! Siéntase libre de armar las brochetas con hasta 12 horas de anticipación y luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarde la llovizna de reducción de sal, pimienta y balsámico para justo antes de servir.

Si prepara/refrigera las brochetas con demasiada anticipación, la albahaca puede marchitarse.

De cualquier manera, estas brochetas Caprese tardan unos minutos en armarse, y si tienes niños, también son divertidas y fáciles de armar para ellos. Ahora, ¡manos a la obra!

Brochetas caprese con llovizna balsámica en un plato

Cómo hacer brochetas caprese

Paso 1: Hacer la reducción de balsámico. Nuevamente, puede comprar reducción balsámica prefabricada en la tienda (Trader Joe’s tiene una, y también me gusta mucho la reducción balsámica de la marca Alessi), pero es muy fácil de hacer en casa.

Vierta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego alto y luego hierva. Baje el fuego a medio y luego cocine a fuego lento hasta que el vinagre haya alcanzado una consistencia fina de jarabe de arce. Continuará espesándose a medida que se enfríe, para tu información.

mujer vertiendo vinagre balsámico en una cacerola

La mejor manera de saber si está hecho es raspar con una espátula el centro de la sartén. Si puede ver el fondo por un segundo o dos, ¡está listo! Vierta la reducción balsámica en un tazón pequeño para servir y reserve.

reducción espesa de balsámico en una sartén

Paso 2: armar las brochetas Caprese. Comience ensartando una mini bola de queso mozzarella en un palillo de dientes. Si es para un grupo de amigos o para las festividades, elegiré algunos palillos especiales bonitos, pero los palillos normales también están bien.

mujer armando brochetas caprese

A continuación, agregue una hoja de albahaca fresca, doblada por la mitad o en cuartos si es grande, seguida de un tomate cherry.

mujer armando brochetas caprese

Tan lindo, ¿verdad?

pinchos caprese ensamblados en un plato para servir

Continúe construyendo sus brochetas usando el resto de los ingredientes.

mujer poniendo brochetas caprese en una tabla de servir

Paso 3: Sazonar las brochetas. Cuando esté listo para servir, espolvoree las brochetas con sal y pimienta. Si tienes elegantes maldon para terminar las escamas de sal, ve con eso.

mano rociando sal y pimienta sobre brochetas caprese

Paso 4: Rocíe con reducción de balsámico. Por lo general, soy ligero con la reducción balsámica para que no se vea descuidado en el plato, pero luego siempre incluyo un tazón pequeño con una cuchara para servir a un lado para que las personas puedan agregar más porque REALMENTE hace las brochetas.

cuchara lloviznando reducción balsámica sobre brochetas caprese

¡Eso es todo lo que ella escribió! Ya sea que estés probando esta receta por primera vez o por décima vez, ¡espero que te gusten todos y cada uno de los bocados de estas brochetas Caprese frescas y llenas de sabor con llovizna balsámica! ¡Disfrutar!

brochetas caprese rociadas con reducción de balsámico en una tabla para servir

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Brochetas Caprese con Llovizna Balsámica

Descripción

¡Los pinchos caprese con llovizna balsámica son una receta de aperitivo rápida, saludable, fresca y fabulosa! Fácil de montar y perfectamente poppable.

Ingredientes

  • 2 tazas de vinagre balsámico
  • 10 oz de tomates cherry
  • 8 oz de queso mozzarella Ciliegine (también llamado tamaño “cereza”), me gusta Belgioso
  • .8 oz de hojas de albahaca fresca
  • sal y pimienta
  • palillos de dientes

Direcciones

  1. Para la llovizna balsámica: Agregue vinagre balsámico a una cacerola pequeña a fuego alto y luego hierva. Baje el fuego a medio y luego cocine a fuego lento hasta que el vinagre tenga la consistencia de un jarabe de arce fino, 20 minutos. Sabrás que está listo cuando puedas ver el fondo de la sartén por un segundo o dos después de raspar con una espátula. Vierta la reducción balsámica en un tazón pequeño y déjelo enfriar. Alternativamente, puede usar reducción balsámica comprada en la tienda (ver notas).
  2. Ensarte una bola de queso en un palillo, seguido de una hoja de albahaca; dóblela por la mitad o en cuartos si es grande. Termine con un tomate cherry y luego colóquelo en un plato para servir. Repita con los ingredientes restantes. Justo antes de servir, espolvorea las brochetas con sal y pimienta y luego rocía con reducción balsámica enfriada. Servir inmediatamente.
  3. Si te encanta esta receta, ¡me encantaría que consideres dejar una calificación de estrellas y un comentario! ¡Muchas gracias!

notas

  • ¡Siéntase libre de usar la reducción balsámica comprada en la tienda para ahorrar tiempo! me gusta alessi marca.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

collage de fotos de brochetas caprese

Fotos de recetas de Ashley McLaughlin

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